הפתרון הנכון לניהול חכם של מזון

מערכי הסעדה מוסדיים, מקצועיים ככל שיהיו,
נתקלים לא פעם באתגרים רבים, החל מאתגרים בשרשרת האספקה,
דרך אתגרים בהתאמת המזון באופן אישי לסועדים, תלות בידע האישי
של אנשי המפתח ועד בזבוז גדול של מזון, באופן לא מבוקר,
והתמודדות עם דרישות הרגולציה בהיבטי בטיחות המזון.

לנישה זו חברת FoodFix מציעה פתרונות ייעודיים ומעשיים במטרה
להוביל לשינוי משמעותי, תוך שילוב של הטמעת מתודולוגיות ניהול
שרשרת אספקה וכלים טכנולוגיים מתואמים שהופכים את המטבח
המקצועי ומערך ההסעדה כולו, לחכם יותר.

בואו נתחיל עם קצת עובדות

ניהול מטבח מקצועי והסעדה אישית (פרטנית) מעלה לא מעט  אתגרים וסוגיות חשובות:
אילו כמויות אוכל להזמין, איך לעקוב אחר שרשרת אספקת המזון בצורה יעילה ומדויקת,
כיצד לשפר את עבודתם השוטפת של הצוות וכיצד לשלב תפריטים לאוכלוסיות רגישות,
באופן מבוקר ותוך התייחסות לדרישות ההסעדה האישיות ולהוראות הרגולציה העדכניות.

ניהול מערך הסעדה, במקומות עבודה, בבתי חולים, בבתי אבות וביתר שאת, בכל מקום בו נדרש פיקוח תזונאי, זו משימה לא פשוטה,
במיוחד כאשר קיימת חשיבות רבה לאיכות חומרי הגלם, מענה לצרכי התזונה האישיים ולהימנעות מיטבית מבזבוז מזון.

FoodFix מספקת מענה לסוגיות אלו בדיוק והופכת את כל התהליך האופרטיבי לחכם, שקוף ומפוקח:
החל מקליטת המלאי במחסני המטבח ועד הגשת האוכל לסועדים, באופן מבוקר.

FoodFix ואתם מסודרים

הטמעת טכנולוגיה בתעשיית המזון היא צו השעה ותנאי הכרחי להפעלת ” מִטְבָּחָכַם “.  

FoodFix מזמינה אתכם להיות ערים לדרישות השוק, לעבור לניהול מתקדם ואיכותי של מערך ההסעדה ולהעמיד את הארגון שלכם בקדמת החדשנות התפעולית והדיגיטלית.

החברה פונה לבעלי עניין בניהול ותפעול מערכי ההסעדה: בתי חולים, בתי אבות, חברות קייטרינג הפועלות במוסדות ציבוריים וארגונים עסקיים,
במטרה לתת מענה אמיתי לבעיות שונות ומגוונות, החל בבעיות אקולוגיות הנוגעות לזריקת אוכל ורכישת מלאי מיותר
ועד להתאמת התזונה במוסדות אלו לסועדים באופן אישי ומבוקר כדי לקדם את תהליכי החלמה,
איכות חיים ושביעות רצון, ומעל לכל –  ליעל ולהשביח את השרשרת התפעולית.

המטרות שלנו

המטרות שלנו הן גם היתרונות שלכם:

חיסכון במזון ובכסף

הנושא של אובדן ובזבוז מזון עוד לא זכה בישראל להתייחסות משמעותית. אובדן המזון מסתכם בשיעור של 35% מהיקף ייצור המזון המקומי שהם כ- 2.55 מיליון טון בשנה! חיסכון במזון מציע יתרון חברתי, סביבתי וגם כלכלי ובכך התרומה של FoodFix: בעזרת הטכנולוגיה שהיא מספקת ניתן להעריך את כמויות המזון הנדרשות באופן מדויק, לערוך בקרה ולנצל את המלאי הקיים באופן מיטבי ומרבי.

פיקוח על איכות המזון וחומרי הגלם

הפתרונות של FoodFix מאפשרים לנהל את שרשרת המזון באופן מפוקח, בהתאם לנהלי האיכות הארגוניים ועל פי ההנחיות הרגולטוריות של תקני בטיחות המזון (HACCP וכדומה), המאפשר עקיבות מירבית בתהליכי הרכש, תנועות המלאי, תהליכי הייצור וההגשה, עד הצלחת.

יעילות תפעולית

באמצעות מערכת מידע ארגונית המספקת מידע בזמן אמת, שקיפות, התראות והמלצות חכמות ניתן להפיק מהמשאב האנושי את ערכיו המקצועיים ביתר שאת (לעומת העיסוק האינסופי ברישומים טכניים ודיווחים מייגעים) וליצור מערך תפעולי לומד ומשתבח באופן תמידי המגיב במהירות וביעילות לצרכי לקוחותיו.

ידע ארגוני

הפתרונות ש FoodFix מציעה מחייבים ניהול ושימור הידע המקצועי, באופן עדכני, שקוף ובר פיקוח. טכנולוגיה מתקדמת מאפשרת לנהל את התפוקות ולהפחית באופן ניכר את התלות של הארגון בידע האישי המוחזק בידי מי מאנשיו ואף לאפשר זיהוי פערים ותקלות, כהזדמנויות להשבחת הידע ומניעת הפערים בסבבי האספקה הבאים.

קידום תהליך ההחלמה והתאמת התזונה למטופלים

התזונה האישית היא מרכיב חשוב להשגת אורח חיים בריא ואיכות חיים טובה. לא כל שכן כשמדובר על ניהול מקצועי של התזונה עבור מטופלים במצבי סיכון, אשר לגביהם תכנון ופיקוח פרטני על תכנית התזונה האישית היא קריטית. בהיעדר מערכת ייעודית ישנו סיכון שהמטופלים לא יקבלו את הרכיבים החיוניים להם או שחלילה יקבלו רכיבי תזונה מזיקים ואף קטלניים עבורם. בעזרת FoodFix ניתן להימנע מטעויות אנוש, לבנות ולנהל תכנית תזונה בהתאמה אישית, לפקח באופן שיטתי על הפרמטרים הרלוונטיים של המטופל ולזהות בזמן אמת מצבים בהם נדרשת התאמה בצרכי תזונה משתנים, על מנת לספק השלמת פערים תזונתיים, לרבות התייחסות לזמני הארוחות, מיקום ואמצעי ההזנה, מרקמי המנות וכיוצ"ב.

הפנים מאחורי FoodFix

FoodFix הוקמה במטרה לקדם וליעל מערכי הסעדה מקצועיים. החברה נוסדה על ידי ארבעה יזמים בעלי ידע וניסיון מגוון בניהול, תכנון, הקמה וקידום מערכי שירות, שרשראות אספקה, תכנון ואופטימיזציה של מערכי רכש, ייצור והפצה, בד בבד עם פיתוח והטמעת מערכות מידע, שיפור ביצועים והובלת תהליכי התייעלות בתעשיות ובארגונים בישראל וברחבי העולם.

צוותי העבודה של החברה כוללים אנשי מקצוע בתחומים הנ”ל ובתחום התזונה הקלינית.

החברה מציעה, בשלב זה, שני פתרונות עיקריים:  אפליקציית NutriFix  המיועדת לניהול ההסעדה הפרטנית, הפיקוח התזונאי/ת ומערכת ServeFix המיועדת לניהול שרשרת המזון במטבח המקצועי. שני כלים טכנולוגים חכמים / חדשניים אשר מציעים את היתרונות הבאים:

  • התאמת תכנית תזונה אישית לכל מטופל בקלות וביעילות.
  • ניהול התזונה באופן דינאמי על ידי שימוש בנתונים עדכניים.
  • ניהול מתכונים, תפריטים ומנות באופן מדויק ותוך חיסכון בזמן עבודה יקר.
  • הזמנת ארוחות, בהתאם לתפריט ולתכנית התזונה וזימון חומרי גלם בתזמון עם תכנית אספקת הארוחות.
  • ניהול רכש ומלאי, הקטנת מלאי עודף והפחתה בעלויות הרכש.
  • תכניות ייצור ואספקה (הגשה) למניעת טעויות.
  • ניהול מדדים ואירועים חריגים להשגת שיפור בשביעות הרצון של הסועדים.

כמו בכל תחום, שילוב טכנולוגיה חכמה עם מתודולוגיות עבודה מוכחות, מאפשר לצעוד קדימה אל העתיד, לשפר תהליכי עבודה ולהתייעל במידה משמעותית. כפי שנהוג במרבית התעשיות כך נכון גם בתעשיית ההסעדה המקצועית. FoodFix עוזרת לכם לחולל את השינוי הנדרש אל עבר הקדמה והחדשנות ובכך להפוך לפורצי דרך בתחומכם ולמובילים בשירות שהנכם מעניקים למטופלים / לסועדים שלכם.

הפתרון הנכון
לניהול חכם של מזון

מערכי הסעדה מוסדיים, מקצועיים ככל שיהיו, נתקלים לא פעם באתגרים רבים, החל מאתגרים בשרשרת האספקה, דרך אתגרים בהתאמת המזון באופן אישי לסועדים, תלות בידע האישי של אנשי המפתח ועד בזבוז גדול של מזון, באופן לא מבוקר, והתמודדות עם דרישות הרגולציה בהיבטי בטיחות המזון.

לנישה זו חברת FoodFix מציעה פתרונות ייעודיים ומעשיים במטרה להוביל לשינוי משמעותי, תוך שילוב של הטמעת מתודולוגיות ניהול שרשרת אספקה וכלים טכנולוגיים מתואמים שהופכים את המטבח המקצועי ומערך ההסעדה כולו, לחכם יותר.

בואו נתחיל עם קצת עובדות

ניהול מטבח מקצועי והסעדה אישית (פרטנית) מעלה לא מעט  אתגרים וסוגיות חשובות: אילו כמויות אוכל להזמין, איך לעקוב אחר שרשרת אספקת המזון בצורה יעילה ומדויקת, כיצד לשפר את עבודתם השוטפת של הצוות וכיצד לשלב תפריטים לאוכלוסיות רגישות, באופן מבוקר ותוך התייחסות לדרישות ההסעדה האישיות ולהוראות הרגולציה העדכניות.

ניהול מערך הסעדה, במקומות עבודה, בבתי חולים, בבתי אבות ובפרט וביתר שאת, בכל מקום בו נדרש פיקוח תזונאי, זו משימה לא פשוטה, במיוחד כאשר קיימת חשיבות רבה לאיכות חומרי הגלם, מענה לצרכי התזונה האישיים ולהימנעות מיטבית מבזבוז מזון. FoodFix מספקת מענה לסוגיות אלו בדיוק והופכת את כל התהליך האופרטיבי לחכם, שקוף ומפוקח: החל מקליטת המלאי במחסני המטבח ועד הגשת האוכל לסועדים, באופן מבוקר.

FoodFix ואתם מסודרים

הטמעת טכנולוגיה בתעשיית המזון היא צו השעה ותנאי הכרחי להפעלת ” מִטְבָּחָכַם “.  

FoodFix מזמינה אתכם להיות ערים לדרישות השוק, לעבור לניהול מתקדם ואיכותי של מערך ההסעדה ולהעמיד את הארגון שלכם בקדמת החדשנות התפעולית והדיגיטלית.

החברה פונה לבעלי עניין בניהול ותפעול מערכי ההסעדה: בתי חולים, בתי אבות, חברות קייטרינג הפועלות במוסדות ציבוריים וארגונים עסקיים, במטרה לתת מענה אמיתי לבעיות שונות ומגוונות, החל בבעיות אקולוגיות הנוגעות לזריקת אוכל ורכישת מלאי מיותר ועד להתאמת התזונה במוסדות אלו לסועדים באופן אישי ומבוקר כדי לקדם את תהליכי החלמה, איכות חיים ושביעות רצון, ומעל לכל – ליעל ולהשביח את השרשרת התפעולית.

המטרות שלנו

המטרות שלנו הן גם היתרונות שלכם:

חיסכון במזון ובכסף

הנושא של אובדן ובזבוז מזון עוד לא זכה בישראל להתייחסות משמעותית. אובדן המזון מסתכם בשיעור של 35% מהיקף ייצור המזון המקומי שהם כ- 2.55 מיליון טון בשנה! חיסכון במזון מציע יתרון חברתי, סביבתי וגם כלכלי ובכך התרומה של FoodFix: בעזרת הטכנולוגיה שהיא מספקת ניתן להעריך את כמויות המזון הנדרשות באופן מדויק, לערוך בקרה ולנצל את המלאי הקיים באופן מיטבי ומרבי.

פיקוח על איכות המזון
וחומרי הגלם

הפתרונות של FoodFix מאפשרים לנהל את שרשרת המזון באופן מפוקח, בהתאם לנהלי האיכות הארגוניים ועל פי ההנחיות הרגולטוריות של תקני בטיחות המזון (HACCP וכדומה), המאפשר עקיבות מירבית בתהליכי הרכש, תנועות המלאי, תהליכי הייצור וההגשה, עד הצלחת.

יעילות תפעולית

באמצעות מערכת מידע ארגונית המספקת מידע בזמן אמת, שקיפות, התראות והמלצות חכמות ניתן להפיק מהמשאב האנושי את ערכיו המקצועיים ביתר שאת (לעומת העיסוק האינסופי ברישומים טכניים ודיווחים מייגעים) וליצור מערך תפעולי לומד ומשתבח באופן תמידי המגיב במהירות וביעילות לצרכי לקוחותיו.

ידע ארגוני

הפתרונות ש FoodFix מציעה מחייבים ניהול ושימור הידע המקצועי, באופן עדכני, שקוף ובר פיקוח. טכנולוגיה מתקדמת מאפשרת לנהל את התפוקות ולהפחית באופן ניכר את התלות של הארגון בידע האישי המוחזק בידי מי מאנשיו ואף לאפשר זיהוי פערים ותקלות, כהזדמנויות להשבחת הידע ומניעת הפערים בסבבי האספקה הבאים.

קידום תהליך ההחלמה
והתאמת התזונה למטופלים

התזונה האישית היא מרכיב חשוב להשגת אורח חיים בריא ואיכות חיים טובה. לא כל שכן כשמדובר על ניהול מקצועי של התזונה עבור מטופלים במצבי סיכון, אשר לגביהם תכנון ופיקוח פרטני על תכנית התזונה האישית היא קריטית. בהיעדר מערכת ייעודית ישנו סיכון שהמטופלים לא יקבלו את הרכיבים החיוניים להם או שחלילה יקבלו רכיבי תזונה מזיקים ואף קטלניים עבורם.
בעזרת FoodFix ניתן להימנע מטעויות אנוש, לבנות ולנהל תכנית תזונה בהתאמה אישית, לפקח באופן שיטתי על הפרמטרים הרלוונטיים של המטופל ולזהות בזמן אמת מצבים בהם נדרשת התאמה בצרכי תזונה משתנים, על מנת לספק השלמת פערים תזונתיים, לרבות התייחסות לזמני הארוחות, מיקום ואמצעי ההזנה, מרקמי המנות וכיוצ”ב.

הפנים מאחורי FoodFix

FoodFix הוקמה במטרה לקדם וליעל מערכי הסעדה מקצועיים. החברה נוסדה על ידי ארבעה יזמים בעלי ידע וניסיון מגוון בניהול, תכנון, הקמה וקידום מערכי שירות, שרשראות אספקה, תכנון ואופטימיזציה של מערכי רכש, ייצור והפצה, בד בבד עם פיתוח והטמעת מערכות מידע, שיפור ביצועים והובלת תהליכי התייעלות בתעשיות ובארגונים בישראל וברחבי העולם.

צוותי העבודה של החברה כוללים אנשי מקצוע בתחומים הנ”ל ובתחום התזונה הקלינית.

החברה מציעה, בשלב זה, שני פתרונות עיקריים: אפליקציית NutriFix  המיועדת לניהול ההסעדה הפרטנית, הפיקוח התזונאי/ת ומערכת ServeFix המיועדת לניהול שרשרת המזון במטבח המקצועי. שני כלים טכנולוגים חכמים / חדשניים אשר מציעים את היתרונות הבאים:

  • התאמת תכנית תזונה אישית לכל מטופל בקלות וביעילות.
  • ניהול התזונה באופן דינאמי על ידי שימוש בנתונים עדכניים.
  • ניהול מתכונים, תפריטים ומנות באופן מדויק ותוך חיסכון בזמן עבודה יקר.
  • הזמנת ארוחות, בהתאם לתפריט ולתכנית התזונה וזימון חומרי גלם בתזמון עם תכנית אספקת הארוחות.
  • ניהול רכש ומלאי, הקטנת מלאי עודף והפחתה בעלויות הרכש.
  • תכניות ייצור ואספקה (הגשה) למניעת טעויות.
  • ניהול מדדים ואירועים חריגים להשגת שיפור בשביעות הרצון של הסועדים.

כמו בכל תחום, שילוב טכנולוגיה חכמה עם מתודולוגיות עבודה מוכחות, מאפשר לצעוד קדימה אל העתיד, לשפר תהליכי עבודה ולהתייעל במידה משמעותית. כפי שנהוג במרבית התעשיות כך נכון גם בתעשיית ההסעדה המקצועית. FoodFix עוזרת לכם לחולל את השינוי הנדרש אל עבר הקדמה והחדשנות ובכך להפוך לפורצי דרך בתחומכם ולמובילים בשירות שהנכם מעניקים למטופלים / לסועדים שלכם.